有明海の海産物･レシピ

クチゾコの煮つけ

材料(4人分)

クチゾコ
中4匹
醤油
大さじ2
みりん
小さじ2
酒
大さじ1
野菜類
適量

作り方

  • クチゾコはうろこを取って下ごしらえをしておく。
  • 鍋に調味料を煮たてて、クチゾコを煮こむ。
  • 残りものの野菜を煮汁で煮含める。
  • 野菜を盛りつけ、クチゾコを添える。

有明海沿岸地域のレシピ集有明海に棲む不思議な生き物たちの、ちょっと珍しいレシピ集

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(有明海沿岸地域食のフォーラム実行委員会提供)

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