有明海の海産物･レシピ

干したらの煮しめ

材料(4人分)

干したら身
80g
野菜昆布
12g
醤油
小さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1強

作り方

  • 干したらは水につけて戻して食べやすい大きさに切る。
  • 野菜昆布は5mm幅に切り、調味料で煮込む。

ひとくちメモ

  • 干しだらは漁獲の少ない夏場によく料理されました。

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(有明海沿岸地域食のフォーラム実行委員会提供)

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