有明海の海産物･レシピ
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はだらのポンポン焼き
材料(4人分)
- はだら(小)
- 3〜4匹
- 醤油
- 大さじ1
- 七味
- 少々
作り方
- 網焼きして醤油と好みで七味唐辛子を添える。
※焼きながら熱々で食べると一段とおいしくなります。
ひとくちメモ
- 正式名は「サッパ」にしん科（いわし科）のさかなで七輪で焼きながら食べていました。料理名は焼いているときに「ポンポン」とはじけた音がして焼きあがることに由来しています。
- 旬は4月から6月ごろで、群れをなして泳いでいます。
