有明海の海産物･レシピ

クラゲときゅうりの胡麻和え

材料(4人分)

生クラゲ
80g
玉ねぎ
80g
きゅうり
140g
生姜
8g
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
すり胡麻
大さじ1

作り方

  • クラゲは良く水洗いし、刻んでおく。
  • 生姜はすりおろしておく。
  • きゅうりは薄切りにして、分量の砂糖をまぶしてしばらくおき絞る。
  • 1･2と調味料･すり胡麻を混ぜ味を整える。

有明海沿岸地域のレシピ集有明海に棲む不思議な生き物たちの、ちょっと珍しいレシピ集

有明海

(有明海沿岸地域食のフォーラム実行委員会提供)

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